どぶろく

半月ほど前に弘明寺商店街を歩いているとある酒屋で「どぶろく」の申し込みをやっていました。それが今日届いたので、早速受け取っていただきました。甘酒のようでいて舌先にピリリとくる酸味と発泡感、そして荒くすりつぶした米とこうじのとろとろ感が非常に舌に心地よいものでした。賞味期限は20日間ほどで、発酵が進むほど酸味が増すそうです。あまりにおいしいので、600mlがあっという間に空になりました。次の予約申し込みは、12月24日ですが、イギリスに旅立ってしまうので、今年はもう飲めそうにありません。残念。来年は一升瓶で注文しようと思います。
みそのたけ十二六（どぶろく）：http://www.doburoku.jp/index.html